必选科目：食品理化检测技术

食品理化检测，听起来是不是很专业？没错，它可是食品安全保障的“守护神”。今天，就让我们一起走进这个神秘的世界，揭开它的面纱。

一、课程简介

让我们来认识一下这门课程。《食品理化检验技术》课程编号：SP3302，适用专业：食品营养与检测。这门课就像一场探索之旅，带你了解食品的奥秘。

二、课程内容

课程内容丰富，从食品理化检测基本程序的认知，到食品的物理性能指标的测定，再到食品中一般成分的测定，以及重金属、食品添加剂和有害物质的检测，应有尽有。

课程模块	具体内容
食品理化检测基本程序	了解检测流程，掌握检测方法
食品物理性能指标测定	学习如何测定食品的密度、粘度等
食品中一般成分测定	掌握测定水分、蛋白质、脂肪等成分的方法
食品中重金属及其他矿质元素测定	学习检测铅、汞等重金属的方法
食品中食品添加剂的测定	掌握检测色素、防腐剂等添加剂的方法
食品中有害物质的测定	了解检测黄曲霉毒素、农药残留等有害物质的方法

三、课程特色

这门课程注重实践操作，让学生在实践中学习，提升动手能力。通过实验室的检测设备，让学生亲身体验食品理化检测的全过程。

四、课程感悟

学习这门课程，让我深刻认识到食品安全的重要性。食品安全无小事，每一个环节都至关重要。作为一名食品专业的学生，我深感责任重大。

记得有一次，我们在实验室检测一款饮料，发现其中含有过量的防腐剂。这让我意识到，食品理化检测不仅仅是技术活，更是一项关乎民生的社会责任。

食品理化检测技术，就像一把利剑，守护着我们的食品安全。希望通过这门课程，大家能够掌握这项技术，为食品安全事业贡献自己的力量。